Una de las delicias de India, sin duda alguna es el masala chai. El popular chai se puede encontrar casi en cualquier rincón del país, y es una de las mejores formas de adentrarse en la gastronomía de India.
Masala Chai
Se le denomina popularmente chai, que no es más que té en hindi (así como en otros idiomas), y es una mezcla de té con leche y especias.
El apellido masala se debe a la mezcla de especias con las que acompañan al delicioso té, compuesto generalmente por cárdamo, clavo, pimienta, anís estrellado, jengibre, canela y azafrán. Según la región de India donde se tome suelen aparecer unas u otras especias. Pero en cualquiera de ellas en que te encuentres: hay que probarlo!
En algunos lugares, como pude comprobar en Old Delhi, le añaden un poco de nata o de fermento que le da un toque un tanto raro si no estás acostumbrado. Puede que te entre luego una cagalera, pero a mi de momento no me pasó ;-)
Y sin más que decir, solo apuntar la cara de felicidad que se te queda cuando disfrutas de un masala chai en India, una de las cosas más auténticas del país, y encima lo haces junto con la gente de allí, y como fotógrafo hay que dejar constancia de ello.
Pues no he probado el masala chai este, aunque si hablamos de India y su gastronomía, soy un auténtico fans del Mango Lassi……delicioso.
Buen post y excelentes fotos
Saludos