Acercando un poco la gastronomía india, uno de los platos que merecen nuestra atención es el Tandoori chicken, un sabroso pollo marinado con yogurt y especias muy común en el país. Se le denomina así porque se asa dentro de un tandoori, que no es más que un tipo de horno que existe en India y del cual coge nombre el plato. Tiene un color rojizo en parte al pimentón que suele llevar.
Tandoori chicken
Una vez marinado el pollo se trincha con una vara de hierro y se introduce dentro del horno. El tandoori tiene una forma cilíndrica, alcanza casi 500º y se suele utilizar carbón vegetal para el fuego. Tras una breve espera se sirve en un plato de barro previamente calentado, a modo de “carne a la piedra”, el cual mantiene la carne caliente durante más tiempo. No hay nada mejor que acompañar al tandoori chicken que con un garlic naan para tener una cena perfecta.
Pues nada, que me gusta la comida india, aunque no he estado nunca en este pais.
Siempre que voy a Singapore, paro en Little India para comer el "chicken briany" y tomar el batido de "mango lassie", que está……..superior.
Saludos