Acercando un poco la gastronomía india, uno de los platos que merecen nuestra atención es el Tandoori chicken, un sabroso pollo marinado con yogurt y especias muy común en el país. Se le denomina así porque se asa dentro de un tandoori, que no es más que un tipo de horno que existe en India y del cual coge nombre el plato. Tiene un color rojizo en parte al pimentón que suele llevar.
Una vez marinado el pollo se trincha con una vara de hierro y se introduce dentro del horno. El tandoori tiene una forma cilíndrica, alcanza casi 500º y se suele utilizar carbón vegetal para el fuego. Tras una breve espera se sirve en un plato de barro previamente calentado, a modo de “carne a la piedra”, el cual mantiene la carne caliente durante más tiempo. No hay nada mejor que acompañar al tandoori chicken que con un garlic naan para tener una cena perfecta.
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Pues nada, que me gusta la comida india, aunque no he estado nunca en este pais.
Siempre que voy a Singapore, paro en Little India para comer el "chicken briany" y tomar el batido de "mango lassie", que está........superior.
Saludos